1、上火者忌食
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。
2、腹泻者忌食
核桃中含有大量的油脂，人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良，食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。
3、三高症者少吃
核桃中含有极其丰富的脂肪，过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时*少吃核桃，以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。
4、*带核桃褐色薄皮食用
核桃褐色薄皮中含有很多营养元素，在食用核桃时*连同核桃的褐色薄皮一起吃进去，以免降低核桃的营养和保健价值。